Kodėl kavos aparatas biure tampa tikru galvos skausmu
Kiekvienas, kas dirba biure, žino tą jausmą – atėjai ryte, nori kavos, o aparatas arba neveikia, arba gamina kažkokį keistą skystį, kuris tik iš tolo primena kavą. Kaune, kur biurų kultūra klesti, tokios situacijos pasitaiko dažniau nei norėtųsi. Problema ta, kad dauguma įmonių perka kavos aparatus, bet visiškai pamiršta apie jų priežiūrą.
Realybė tokia – kavos aparatas nėra šaldytuvas, kuris tiesiog sau stovi ir veikia dešimtmečius. Tai sudėtingas įrenginys su daug judančių dalių, vandens sistemomis ir elektronika. Jei į jį kas dieną pilamas vanduo iš Kauno vandentiekio (o jis, kaip žinome, nėra minkščiausias), jei pro jį praeina kilogramai kavos, tai be tinkamos priežiūros jis ilgai neištvės.
Dažniausiai įmonės susiduria su tokiomis problemomis: aparatas pradeda lašėti, kava teka per lėtai arba per greitai, gaminamas gėrimas būna per karštas arba per šaltas, arba tiesiog užsidega raudona lemputė ir niekas neveikia. Ir tada prasideda panika – kaip be kavos išgyvens komanda?
Kas nutinka, kai ignoruojame reguliarią priežiūrą
Pabandykime įsivaizduoti, kas vyksta kavos aparato viduje. Vanduo, kuriame yra kalkių, nuolat teka per vamzdelius ir šildymo elementus. Kava palieka alyvų likučių. Pienas (jei aparatas turi kapučino funkciją) – tai apskritai atskira istorija. Viskas kaupiasi, klijuojasi, kietėja.
Po kelių mėnesių intensyvaus naudojimo aparato viduje susidaro tikra chemijos laboratorija. Kalkės užkemša vamzdelius, kavos aliejai sukietėja ant vidinių paviršių, o pieno likučiai tampa bakterijų veisimosi vieta. Skamba pavojingai? Taip ir yra.
Kauno įmonėse, kur aparatais naudojasi dešimtys žmonių per dieną, šis procesas vyksta dar greičiau. Kai kurie aparatai dirba beveik be pertraukos – nuo ryto aštuonių iki vakaro šešių. Tai tarsi automobilis, kuris važiuoja be sustojimo, bet niekas nekeičia alyvos ir nepatikrina stabdžių.
Rezultatas? Po metų ar dvejų aparatas tiesiog „miršta”. O tada įmonė skaičiuoja – naujas aparatas kainuoja kelias tūkstančius eurų. Tuo tarpu reguliari priežiūra būtų kainavusi šimtą kitą per metus. Matematika paprasta, bet kodėl niekas apie tai negalvoja iš anksto?
Ką galima padaryti patiems, o kada kviesti specialistus
Yra dalykų, kuriuos tikrai gali padaryti bet kuris biuro darbuotojas. Pavyzdžiui, kasdieninis aparato valymas. Tai nereiškia, kad reikia ardyti įrenginį – pakanka išimti kavos tirščių konteinerį ir jį išplauti, ištuštinti vandens padėklą, nuvalyti išorinius paviršius.
Daugelis šiuolaikinių aparatų turi automatines plovimo programas. Jos tikrai nėra tik gražiam mygtukas – jas reikia naudoti. Paprastai pakanka paspausti vieną mygtuką po dienos pabaigos, ir aparatas pats save išsiplaus. Tai užtrunka penkias minutes, bet pratęsia aparato gyvenimą metais.
Kalkių šalinimas – jau sudėtingesnis dalykas. Teoriškai daugelis aparatų turi automatinę kalkių šalinimo programą, ir gamintojas pateikia instrukcijas. Bet praktiškai ne visi drįsta tai daryti patys. Kaune galima rasti specialistų, kurie atvažiuoja į biurą ir atlieka profesionalų kalkių šalinimą su tinkamomis priemonėmis.
Pieno sistemos valymas – dar viena sritis, kur geriau pasikliauti profesionalais. Pieno likučiai gali sukelti ne tik blogą skonį, bet ir higienos problemas. Jei aparatas turi kapučino funkciją, pieno sistema turėtų būti valoma kas savaitę, o giluminis valymas – kas mėnesį.
Kada tikrai reikia kviesti meistrus? Kai aparatas pradeda keistai garsėti, kai vanduo teka ne ten kur reikia, kai ekrane atsiranda klaidos pranešimai, kurių negalite išspręsti patys, kai kava staiga pasidaro bjauraus skonio nepaisant valymo. Tai ženklai, kad viduje kažkas negerai.
Kaip atrodo profesionali kavos aparato priežiūra
Profesionalus kavos aparatų technikas atvyksta su įrankiais ir žino, ką daro. Pirma, jis išardo aparatą (bent jau tas dalis, kurias galima išardyti) ir apžiūri. Patikrina vandens filtrus, jei jie yra. Įvertina kalkių kiekį sistemoje.
Tada prasideda valymas. Naudojamos specialios chemijos priemonės – ne tos, kurias galima nusipirkti prekybos centre, o profesionalios, skirtos būtent kavos aparatams. Jos efektyviai pašalina kalkes, bet nepakenks aparato dalims.
Pieno sistema valoma atskirai, dažnai išmontuojant vamzdelius ir juos išmirkant specialiuose tirpaluose. Kavos grupė – tai dalis, kur vyksta pats kavos virimas – taip pat išimama, išvaloma nuo sukietėjusių aliejų ir patikrinama, ar visi tarpikliai dar tvarkingi.
Po valymo technikas patikrina, kaip aparatas veikia. Išbando visas funkcijas, pamatuoja vandens temperatūrą, patikrina slėgį. Jei reikia, atlieka reguliavimus. Geras specialistas taip pat pateiks rekomendacijas – gal reikia pakeisti filtrus, gal verta dažniau valyti, gal vandens kietumas per didelis ir reikia papildomo filtravimo.
Dažniausios gedimų priežastys ir kaip jų išvengti
Pirmoji vieta – kalkės. Kauno vanduo nėra itin kietas, bet ir ne minkščiausias. Be filtrų ir reguliaraus kalkių šalinimo aparatas užsikemša per metus. Sprendimas paprastas – įdiekite vandens filtrus ir keiskite juos pagal grafiką. Arba naudokite filtruotą vandenį.
Antra vieta – netinkama kava. Taip, yra tokia problema. Kai kurios pigios kavos rūšys palieka daugiau nuosėdų, užkemša sistemą greičiau. Pernelyg smulkiai maltą kavą sunkiau išplauti. Jei naudojate pupeles, įsitikinkite, kad jos ne per alyvuotos ir ne per senos.
Trečia vieta – pieno problemos. Pienas – tai organinė medžiaga, kuri greitai genda. Jei pieno sistema nevaloma reguliariai, ten pradeda veistis bakterijos. Tai ne tik higienos problema – bakterijos kuria bioplenus, kurie užkemša vamzdelius. Todėl pieno sistema turi būti plaunama kasdien, jei naudojate šią funkciją.
Ketvirta vieta – mechaninis susidėvėjimas. Tarpikliai, sandarikliai, vožtuvai – visa tai su laiku dyla. Ypač jei aparatas dirba intensyviai. Gera žinia ta, kad daugumą šių dalių galima pakeisti, ir tai nėra brangu. Bloga žinia – jei laiku nepakeisi, gali sugesti kažkas brangesnio.
Penkta vieta – elektronikos problemos. Šiuolaikiniai aparatai turi daug elektronikos – valdymo plokštes, jutiklius, ekranus. Kartais jos sugenda tiesiog dėl laiko, kartais dėl drėgmės, kartais dėl įtampos šuolių elektros tinkle. Čia jau reikia tikro specialisto, kuris supranta elektroniką.
Kiek tai kainuoja ir ar verta
Kalbėkime apie pinigus, nes tai svarbu. Profesionali kavos aparato priežiūra Kaune kainuoja maždaug nuo 40 iki 100 eurų, priklausomai nuo aparato tipo ir darbo apimties. Jei aparatas didelis, profesionalus, su daug funkcijų – bus brangiau. Jei paprastas biurinis – pigiau.
Rekomenduojama tokią priežiūrą atlikti bent kartą per ketvirtį, jei aparatas naudojamas intensyviai. Tai reiškia maždaug 200-400 eurų per metus. Skamba daug? Palyginkime su alternatyvomis.
Naujas vidutinio lygio biurinis kavos aparatas kainuoja nuo 1000 iki 3000 eurų. Profesionalus – gali kainuoti ir 5000-10000 eurų. Jei dėl netinkamos priežiūros aparatas sugenda po dvejų metų vietoj penkių, prarandate tūkstančius. Be to, remontas dažnai būna brangesnis nei priežiūra – jei užsikemšę vamzdeliai sugadina pompą, remontas gali kainuoti kelias šimtus eurų.
Dar vienas aspektas – kavos kokybė. Gerai prižiūrimas aparatas gamina geresnę kavą. O gera kava biure reiškia laimingus darbuotojus. Laimingi darbuotojai – produktyvesni. Produktyvesni darbuotojai – daugiau pelno. Žinoma, tai supaprastinta schema, bet principas teisingas.
Yra įmonių, kurios siūlo priežiūros sutartis – už fiksuotą mėnesinį mokestį jie reguliariai atvažiuoja, atlieka priežiūrą, tiekia kavą ir priedus. Tai gali būti patogu, ypač didesnėms įmonėms, kur yra keli aparatai.
Kaip rasti gerą kavos aparatų meistrą Kaune
Kaune yra nemažai įmonių ir individualių meistrų, kurie užsiima kavos aparatų priežiūra ir remontu. Bet kaip atskirti gerą nuo prasto? Štai keletas patarimų.
Pirma, ieškokite specialistų, kurie turi patirties būtent su jūsų aparato modeliu ar bent jau gamintoju. Kavos aparatai skiriasi – kas moka taisyti Jura, nebūtinai supranta Delonghi ar Saeco. Klauskite tiesiogiai – ar dirbo su tokiais aparatais?
Antra, patikrinkite atsiliepimus. Šiais laikais kiekviena įmonė turi Google atsiliepimus arba Facebook puslapį. Paskaitykite, ką rašo kiti klientai. Ar meistras atvažiavo laiku? Ar išsprendė problemą? Ar kaina atitiko susitarimą?
Trečia, klauskite apie garantijas. Geras meistras suteikia garantiją savo darbui – bent jau mėnesiui ar dviem. Jei po savaitės ta pati problema kartojasi, jis turėtų atvažiuoti ir ją išspręsti be papildomo mokesčio.
Ketvirta, įvertinkite komunikaciją. Ar meistras aiškiai paaiškina, kas negerai? Ar pateikia rekomendacijas, kaip išvengti problemų ateityje? Ar kalba suprantamai, be perteklinio žargono? Geras specialistas ne tik taiso, bet ir edukaoja.
Penkta, palyginkite kainas. Bet ne tik kainas – palyginkite, ką už tas kainas gaunate. Pigiausia paslaugą gali būti pigiausias dėl priežasties – gal meistras neturi patirties, gal naudoja prastas medžiagas, gal dirba greitai ir nekokybiškiai.
Kaune yra keletas įmonių, kurios specializuojasi būtent profesionaliems kavos aparatams – tokiems, kokie būna kavinėse ar didesnėse įmonėse. Jos paprastai turi geresnę įrangą ir didesnes žinias, bet ir kainuoja daugiau. Mažesniems biurams gali pakakti ir individualaus meistro, kuris dirba su buitiniais ir pusiau profesionaliais aparatais.
Praktiniai patarimai biuro kavos aparato savininkams
Jei jūsų biure yra kavos aparatas, štai keletas paprastų dalykų, kurie pratęs jo gyvenimą ir užtikrins geresnę kavą.
Pirmiausia – paskirkite atsakingą asmenį. Tai neturi būti pilna darbo vieta, bet kažkas turėtų jaustis atsakingas už aparatą. Šis žmogus užtikrina, kad kasdien būtų išvalomi konteineriai, kad būtų vandens rezervuare, kad būtų naudojamos plovimo programos.
Antra – sukurkite grafiką. Ant sienos šalia aparato priklijuokite paprastą lentelę: kasdieninis valymas, savaitinis valymas, mėnesinis valymas, kalkių šalinimas. Kai kas nors atlieka užduotį, pažymi lentelėje. Taip matote, ar viskas daroma laiku.
Trečia – naudokite tik tinkamus produktus. Jei aparatas reikalauja specialių valymo tablečių – pirkite jas. Jei reikia tam tikro tipo kalkių šalinimo priemonės – naudokite būtent ją. Nebandykite taupyti naudodami universalius produktus iš prekybos centro – gali kainuoti brangiau.
Ketvirta – stebėkite vandens kokybę. Jei pastebite, kad vanduo iš čiaupo pradėjo labiau kalkėti (tai pasitaiko sezoniškai), padažninkite kalkių šalinimą. Jei galite, įdiekite vandens filtravimo sistemą – tai investicija, kuri atsipirks.
Penkta – mokykite darbuotojus. Ne visi žino, kaip teisingai naudoti kavos aparatą. Paaiškinkite, kad nereikia spausti mygtukų, kol aparatas dar šyla, kad reikia palaukti, kol baigsis vienas ciklas prieš pradedant kitą, kad negalima pilti šalto vandens į įkaitusį rezervuarą.
Šešta – turėkite atsarginių dalių. Bent jau paprasčiausių – tarpiklių, sandariklių, vandens filtrų. Kai kurias dalis galima pakeisti patiems, ir tai išgelbės situaciją, kai aparatas sugenda penktadienio rytą, o meistras gali atvažiuoti tik pirmadienį.
Kai aparatas tarnauja ilgai ir gerai – tai įmanoma
Galiausiai grįžkime prie pagrindinio klausimo – ar verta investuoti į kavos aparato priežiūrą? Atsakymas aiškus – taip, absoliučiai verta. Tai ne išlaidos, o investicija.
Gerai prižiūrimas kavos aparatas gali tarnauti penkis, septynerius, net dešimt metų. Tai reiškia stabilią kavos kokybę, mažiau streso dėl gedimų, mažesnes ilgalaikes išlaidas. Darbuotojai įvertina, kai biure visada galima gauti gerą kavą – tai smulkmena, kuri kuria gerą atmosferą.
Kaune yra pakankamai specialistų, kurie gali padėti prižiūrėti aparatus. Nereikia laukti, kol kažkas suges – geriau susisiekti iš anksto, susitarti dėl reguliarios priežiūros ir ramiai mėgautis kava. Juk būtent tam ir buvo pirktas tas aparatas – ne tam, kad stovėtų sugadęs ir keltų pyktį, o tam, kad kasdien teiktų malonumą.
Taigi jei jūsų biure kavos aparatas jau seniai nebuvo tikrintas, galbūt laikas pasirūpinti? Kol dar neįvyko katastrofa, kol dar galima viską sutvarkyti paprastai ir nebrangiai. Nes rytoj be kavos – tai ne tas rytas, kurio norite savo komandai.
